Сертификация мороженого

В связи с высоким уровнем популярности мороженого, для законной его реализации необходимо в обязательном порядке проходить процедуру подтверждения качества. Для этого предприниматель оформляет на мороженое декларацию соответствия требованиям технических регламентов. Действие ТР ТС распространяется на продукцию, которая производится и реализуется на территории всех стран ТС.

В качестве дополнительного документа, подтверждающего качество продукции, можно получить добровольный сертификат на мороженное в системе ГОСТ Р. Благодаря ему повышается доверие потребителей, усиливаются конкурентные преимущества на рынке, появляется больший интерес у инвесторов и крупных партнеров.

Основные отличия двух разрешительных документов состоят в следующем:

Параметры

Декларация

Сертификат

Территория действия

Страны-участницы ЕАЭС

Только РФ

Бланк

Обычный лист А4 с печатью

Типографская форма с определенными элементами защиты

Ответственность за указанные данные

Исключительно на держателе

Делится между центром, который выдал документ, и держателем

Испытания продукции

Возможно предоставление протоколов от лаборатории, которую заявитель выбрал самостоятельно

Всегда проводятся в аккредитованной лаборатории

 Если мороженое имеет специальные отметки, что оно выпущено для употребления в пищу детьми, спортсменами, беременными, кормящими женщинами или является диетическим, в этом случае на него выдается не декларация, а свидетельство о государственной регистрации. Оно подтверждает соответствие требованиям не тех.регламента, а Единым санитарно-гигиеническим нормам. Выдается свидетельство на 5 лет.

Оно также выдается на продукцию нового вида, которого до этого на рынке не было представлено.

Требования к мороженому на молочной основе указаны в положениях регламента ТР ТС 033/2013. Кроме того, стандарты в отношении данной продукции устанавливают ТР ТС 021 и 022.. Нормативные акты регламентируют не только качество итогового продукта, но и весь жизненный цикл от создания мороженого до утилизации.

Наличие на рынке продукции с документально подтвержденным качеством способно обезопасить потребителя от контрафакта.

Разновидности мороженого

Самое главное разделение сладкой продукции основано на составе:

  • Основную базу составляют животные жиры:
  • пломбир;
  • сливочное;
  • молочное.
  • Йогуртовое.
  • Растительно-жирное, которое включает в себя хотя бы малейшее вкрапление пальмового или кокосового молока.
  • Щербет, который состоит из замороженного сока или пюре из фруктов, смешанного с молочной базой.
  • Сорбет. Замороженный фруктовый сок или пюре. Молока в составе нет.
  • Фруктовый лед.

По консистенции выделяют закаленное (твердое) и мягкое мороженое.

Схемы декларирования

В зависимости от конкретной ситуации предприниматель может выбрать среди следующих схем:

  • 1Д, 3Д и 6Д для серийного выпуска. При 1Д заявитель предоставляет имеющиеся у него результаты испытаний от лаборатории, которую он выбрал самостоятельно. В 3Д и 6Д исследования проводятся в аккредитованной лаборатории. Схема 6Д применятся в том случае, если у предпринимателя имеется сертификат СМК.

Срок действия декларации по схемам 1Д и 3Д может быть максимум 3 года. Для схемы 6Д — максимум 5 лет, так как предприниматель предоставляет документ, подтверждающий внедрение на предприятии принципов ХАССП.

  • 2Д и 4Д используется для декларирования партии товара. При этом в 2Д, аналогично с 1Д, заявитель приносит свои результаты экспертизы. При 4Д — её проводит аккредитованная организация.

Срок действия выбирается предпринимателем, исходя из сроков хранения продукции.

Что включает в себя декларация?

В разрешительном документе содержится подробная информация о продукте и юридических лицах, которые отвечают за производство и реализацию, а именно:

  • Регистрационный номер документа.
  • Название, адрес и контакты компании-производителя и компании-заявителя.
  • Наименование товара и информация о нем, которая позволит его четко идентифицировать.
  • Перечень нормативных актов, на основании которых происходит выпуск продукции.
  • Список регламентов, соответствие требованиям которых подтверждено данной декларацией.
  • Основания для выдачи, где указываются данные о протоколах испытаний, имеющихся лицензий, сертификатов и иных документах.
  • Срок действия.
  • Информация об ответственном лице, подписавшим декларацию.

Перечень документов для оформления

Заявитель предоставляет:

  • заявка установленного образца;
  • полное описание продукции, которое включает в себя техническую документацию, макет этикетки и прочее.
  • учредительные и правоустанавливающие документы.

В случае импорта товара предприниматель дополнительно предоставляет товаросопроводительные бумаги (контракт на поставку, инвойс). Для серийной продукции необходимо предоставить документы, подтверждающие право пользования производственными мощностями (договор аренды или свидетельство собственности).

Этапы декларирования и сертификации мороженого

Получение разрешительного акта проходит по заданному алгоритму:

  • Обращение в центр сертификации, выбор схемы проверок.
  • Сбор и формирование пакета документов.
  • Анализ документации.
  • Отправка образцов для экспертизы (если необходимо).
  • Составление декларации и регистрация в реестре Росаккредитации.
  • Выдача клиенту.
  • Маркировка продукции единым знаком обращения — EAC.

Полный пакет документов, объем мероприятий и стоимость оформления декларации рассчитывается индивидуально для каждого заявителя.

Ответственность за отсутствие декларации

Предпринимателя, который производит или реализует мороженое без соответствующих обязательных документов, ждёт административная ответственность.

С учетом статьи и масштабов нарушения в его сторону могут быть приняты следующие санкции (согласно 14 главе КоАП РФ):

  • денежный штраф, размер которого может доходить до 1 млн. рублей;
  • конфискация продукции;
  • приостановка деятельности, срок которой может достигать 90 суток.

Не только отсутствие, но и декларация с истекшим сроком годности является нарушением.

Особенности сертификации мороженого

Для производителя мороженого, так как это продукт питания, необходимо внедрить на производстве принципы ХАССП. Подтвердить наличие внедренной можно добровольным сертификатом ХАССП или ИСО 22000.

Кроме того, после обязательного декларирования у предпринимателя есть возможность подтвердить уникальные свойства продукта, заказав добровольный сертификат ЭКО, БИО, ОРГАНИК и другие.

Почему выбирают нас?

Сотрудники ЦС “Сертификация” имеют богатый опыт в оформлении различного рода документации на мороженое. К тому же, заказчик может быть уверен, что получит необходимый документ точно в оговоренные ранее сроки.

Консультация специалиста


Бесплатный звонок с сайта




 


© СЕРТИФИКАЦИЯ, 2011-2020