Все записи     А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Сертификация молока и молочной продукции

Производители (импортеры) молока и молочных изделий обязаны подтвердить их качество и безопасность. Сделать это нужно с помощью декларирования соответствия требованиям ТР ТС. Кроме того, широко востребованной процедурой признана добровольная сертификация молочной продукции в системе ГОСТ Р. Подробнее об особенностях и нюансах проверок товара мы расскажем в данной статье.

Виды молочных товаров

Спрос на изделия из молока всегда велик, самыми распространенными видами молочных и кисломолочных товаров считаются:

  1. сливки;
  2. кефир;
  3. ряженка;
  4. сметана;
  5. творог;
  6. сыр;
  7. йогурт;
  8. простокваша.

Оформление декларации ТР ТС

Разрешительный документ составляется на основании требований следующих нормативных актов:

  • ТР ТС 021/2011 — об условиях законного выпуска и реализации пищевых товаров;
  • ТР ТС 022/2011 — о требованиях к маркировке изделий;
  • ТР ТС 033/2013 — об изготовлении молочной продукции и товаров, в составе которых находится заменитель молочного жира.

Заполнить декларацию ТР ТС может предприниматель самостоятельно на базе собственных доказательств или результатов проверок в аккредитованной лаборатории, но зарегистрировать разрешение вправе только специализированный центр.

Как выглядит разрешение?

Документ не имеет государственного бланка, но составляется по установленной законодательством форме. Основными сведениями, которые вносятся в декларацию, являются:

  1. название продукции;
  2. наименование, адрес и реквизиты изготовителя (заявителя);
  3. схема контроля;
  4. данные о протоколах лабораторных испытаний;
  5. регистрационный номер;
  6. дата выдачи и срок действия;
  7. подпись и печать декларанта.

Территорией действия декларации является любая страна, входящая в состав Евразийского экономического союза.

Схемы оценки соответствия

Декларирование молока и молочной продукции осуществляется по наиболее подходящему методу.

Название схемы

Объект проверки

Контроль производства

Место проведения испытаний

Срок действия декларации

Серия

+

Любая исследовательская лаборатория

до 3-х лет

Партия

не превышает срок годности изделия

Серия

+

Аккредитованная испытательная лаборатории

до 3-х лет

Партия

не превышает срок годности изделия

Серия

+

до 5-ти лет

Главной особенностью схемы 6Д является то, что объектом контроля может выступать молочное предприятие с сертифицированной системой управления безопасностью, основанной на принципах ХАССП.

Когда в декларировании нет необходимости?

Согласно законодательству, некоторые товары не подлежат обязательному декларированию. Это относится к специализированной продукции (детскому, лечебному и спортивному питанию), товарам с содержанием ГМО.

Качество и безопасность данных изделий подтверждается в ходе государственной регистрации в Роспотребнадзоре. Выданное свидетельство действует на всей территории ЕАЭС в течение пяти лет.

Осторожно: штрафы!

Предпринимателю, нарушившему требования законодательства об обязательной сертификации, грозят большие неприятности. Чаще всего надзорные органы, в лице Роспотребнадзора, облагают таких нарушителей многотысячными штрафами. Повторное уклонение от получения разрешительных документов влечет более серьезные последствия: конфискацию контрафакта и приостановление деятельности компании на срок до 90 суток.

Бонусы добровольной сертификации

Добровольная оценка соответствия не способна заменить обязательную процедуру проверки. Она ее только лишь дополняет. Спрос на добровольный сертификат ГОСТ Р всегда велик, это объясняется теми бонусами, которые он дает своему владельцу.

Среди них:

  1. повышение конкурентоспособности и востребованности продукции;
  2. рост доверия к проверенным товарам, которые соответствуют стандарту ГОСТ;
  3. возможность использования информации о соблюдении национальных нормативов в рекламе;
  4. право на маркировку знаком “РСТ”, который является сигналом к совершению покупки у большинства людей.

Чаще всего соответствие продукции подтверждается следующим стандартам:

  • ГОСТ 31450-2013 Молоко питьевое. Технические условия;
  • ГОСТ 31454-2012 Кефир. Технические условия;
  • ГОСТ 31981-2013 Йогурты. Общие технические условия.

Как получить сертификат на молочную продукцию?

Процедуру оценки соответствия проводят специализированные органы (центры). Алгоритм работы включает следующие действия:

  1. подготовка предпринимателем заявки на оказание услуги сертификации, сбор необходимой документации и передача сотрудникам центра;
  2. подписание договора сторонами и оплата его стоимости;
  3. выбор схемы подтверждения качества;
  4. отбор образцов и их исследование в лаборатории;
  5. анализ полученных показателей;
  6. регистрация обязательного документа в реестре ФСА (добровольного — в реестре аккредитованного органа);
  7. передача оригиналов заявителю.

Сбор информации

Для организации контрольных мероприятий потребуется изучить важную информацию касаемо деятельности компании-заявителя и выпускаемой продукции.

Это могут быть:

  • копии свидетельств ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ, устава;
  • название и свойства товара, код ТН ВЭД, вид изготовления;
  • актуальные нормативы производства товаров (ГОСТ, ТУ);
  • рецептура;
  • свидетельство о праве собственности на цеха или договор аренды;
  • сертификат на систему управления безопасностью (ХАССП);
  • макет этикетки;
  • контракт на поставку (для импорта).

Помощь в оценке соответствия

Центр “Сертификация” выдает подтверждающую документацию уже много лет. Мы накопили достаточно опыта в сфере подтверждения соответствия, поэтому срок проведения проверки в нашем центре минимальный.

Более точную информацию о деталях процедуры и ее стоимости можно узнать у нашего менеджера. Для этого позвоните по телефону +7 (383) 201-83-65 или оставьте сообщение на нашем сайте. Ждем ваших заявок.

Консультация специалиста


Бесплатный звонок с сайта




 


© СЕРТИФИКАЦИЯ, 2011-2020