Все записи     А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Сертификация соков

Для реализации любой соковой продукции, будь то нектары, морсы, соки и другие напитки, необходимо в обязательном порядке оформить декларацию соответствия.

Это связано с их широким распространением на рынке и влиянием на здоровье и жизнь человека.

Кроме обязательной  декларации предприниматель может получить добровольный сертификат на сок. Это способно дать дополнительные преимущества в конкурентной гонке: большее доверие потребителей, заинтересованность у инвесторов и более выигрышное положение при участии в тендерах и госзакупках.

Основные отличия декларации и сертификата состоят в следующем:

Параметры

Декларация

Сертификат

Система

Технические регламенты ТС

ГОСТ Р

Ответственность

Исключительно на держателе документа

Делится между органом, который выдал бумагу, и держателем

Испытания

Есть схемы, при которых предприниматель может предоставить имеющиеся у него результаты исследований

Всегда проводятся в аккредитованных лабораториях

Бланк

Обычный лист бумаги формата А4

Специальная типографская форма

Территория действия

ЕАЭС

РФ

 Согласно требованиям законодательства, на некоторые виды продукции выдается не декларация, а свидетельство о государственной регистрации. К таким товарам относится:

  • специализированное питание для детей, беременных, кормящих, спортсменов;
  • диетические и лечебные продукты питания;
  • продукция, которая до этого никогда не производилась;
  • товары с добавлением ГМО.

Требования к соковой продукции из овощей и фруктов указаны в техническом регламенте Таможенного союза — ТР ТС 023/2011. Нормативный акт регламентирует не только сам продукт, но и процессы:

  • производства;
  • транспортировки;
  • хранения;
  • идентификации;
  • маркировки;
  • утилизации.

Благодаря обязательной процедуре подтверждения качества на рынке становится все меньше фальсифицированных товаров.

На какие виды соков распространяется действие регламента?

К соковой продукции относятся:

  • сок;
  • морс;
  • сокосодержащий напиток;
  • нектар;
  • мякоть;
  • пюре.

Они классифицируются по составу:

  • ягодные;
  • фруктовые;
  • овощные;
  • смешанные;

Соки, в  свою очередь, различаются по способу производства:

  • прямой отжим;
  • свежеотжатый;
  • диффузионный;
  • восстановленный;
  • концентрированный

Схемы подтверждения качества

Для декларирования предпринимателю предлагают схемы, исходя из его запроса. Всего возможных схем получения разрешительного документа на соковую продукцию четыре:

  • 1Д и 3Д используются при серийном производстве.
  • 2Д и 4Д — для партии или единичного изделия.

Главное их отличие состоит в месте проведения испытаний. Схемы 1Д и 2Д предполагают предоставление результатов исследования заявителем. Он самостоятельно выбирает лабораторию для экспертизы. В схемах 3Д и 4Д испытания проводятся обязательно в специальной, аккредитованной лаборатории. Отбор образцов производится сотрудниками центра сертификации.

Срок действия декларации на серийно производимую продукцию напрямую зависит от наличия у производителя сертификата, подтверждающего разработку и внедрение на производстве принципов ХАССП. Если этот документ есть, то срок декларации может быть максимум 5 лет, а если нет — то 3 года.

В случае с декларированием партии товара, срок действия документа равен сроку хранения продукции.

Что содержится в декларации?

В разрешительном документе указаны следующие данные:

  • Регистрационный номер.
  • Информация о компании-заявителе (название, адрес, контакты).
  • Аналогичные данные о компании-производителе.
  • Описание товарной позиции, которое позволит её точно идентифицировать.
  • Сведения: серийный товар или это партия.
  • Основания для выдачи (номера протоколов, иных лицензий и свидетельств).
  • Перечень регламентов, соответствие которым подтверждает декларация.
  • Срок  действия.

Документы для оформления

Для начала работ заявитель предоставляет:

  • заявка;
  • правоустанавливающие и учредительные документы;
  • полное описание продукции, в том числе макет этикетки, состав, условия хранения и т.д.;
  • перечень нормативных актов, на основании которых происходит производство (ГОСТ, ТУ, СТО);
  • товаросопроводительные бумаги (при импорте);
  • документы на производственные площади (при серийном производстве).

Этапы декларирования

Процесс получения разрешительного документа всегда проходит по определенной схеме:

  • Заявитель собирает пакет документов и обращается в ЦС.
  • Сотрудник центра проводит проверку документации на полноту и корректность заполнения.
  • Отбираются образцы для экспертизы.
  • После предоставления результатов испытаний составляется декларация и регистрируется в реестре ФСА.
  • Далее документ передается заявителю — он имеет право маркировать продукцию специальным знаком обращения на территории ТС.

Ответственность за отсутствие

В случае выявления производства или реализации продукции без соответствующего разрешительного документа, в сторону юридического лица может быть применено административное наказание согласно 14 главе КоАП РФ.

Принятые меры могут быть следующими:

  • изъятие товара;
  • приостановление деятельности компании;
  • денежный штраф.

Объем санкций зависит от статьи нарушения и масштабов.

Особенности декларирования

Для производителей пищевой продукции, согласно указаниям ТР ТС 021/2011, в котором указаны общие требования ко всем продуктам питания, обязательно внедрение на производстве принципов ХАССП. Система менеджмента безопасности пищевой продукции направлена на обеспечение безопасности продуктов питания на всех этапах их производства.

Подтвердить внедрение системы на производстве можно добровольным сертификатом ХАССП или ИСО 22000.

Кроме него, предприниматель может оформить и другие добровольные разрешительные документы на продукт (Эко, Био и другие) и на различные системы менеджмента организации.

Все добровольные сертификаты на сок оформляются только после обязательного декларирования.

Выбор организации для проведения оценки качества

Специалисты ЦС “Сертификация” имеют огромный опыт в декларировании различных продуктов питания, соков в том числе. Обращаясь к нам, клиент получает декларацию установленного образца в кратчайшие сроки, которые оговариваются заранее.

Консультация специалиста
Заказать сертификат


Бесплатный звонок с сайта




 


© СЕРТИФИКАЦИЯ, 2011-2020